作为一名皮肤病专家，我认为牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，常见于成年人，其发生原因多种多样，可能与遗传、环境等因素有关。牛皮癣的表现形式各异，常见症状包括红斑、鳞屑、瘙痒等，严重时还会出现关节炎等并发症。至于是否吃角瓜对牛皮癣有益，需要从以下几个方面来分析。
首先，对于牛皮癣患者而言，良好的饮食是至关重要的。一般来说，建议患者多吃蔬菜、水果、全麦食品等富含营养物质的食品，少吃垃圾食品、高热量食品等有害健康的食品。角瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、膳食纤维、钾等营养成分，适合牛皮癣患者食用。
其次，如果考虑到角瓜对牛皮癣症状的影响，我们需要对角瓜的药理作用有所了解。角瓜被认为具有多种药理作用，如降压、降血脂、抗炎等。其中，抗炎作用是我们重点关注的。根据已有的文献资料，角瓜中含有一些天然的抗炎物质，这些物质可抑制体内炎症介质的释放，从而有望减轻牛皮癣患者的症状。
但是，需要指出的是，对于牛皮癣患者而言，单纯靠饮食是否能够完全缓解症状并不可靠。尽管某些食物可能有益健康，但是想要真正缓解症状还需要结合其他治疗手段，如药物治疗、光疗、物理治疗等多种方法。所以，虽然牛皮癣患者可以吃角瓜，但是不能寄望于单纯的饮食就能达到治疗效果。
综上所述，牛皮癣患者可以吃角瓜，这种蔬菜富含营养成分、且含有一些具有抗炎作用的物质，可能对缓解症状有所帮助。但是，为了达到更好的治疗效果，还需要结合其他治疗手段，如药物治疗、光疗、物理治疗等多种方法。
